長野県 パティシエの求人

旅館内の製菓厨房で料理長候補としてご勤務いただきます。　ご経験によりお任せする内容は変わりますが、メニューの考案、食材の仕入れ、原価管理、人材教育等の業務にも携わっていただきます。　【主な業務】　・材料の準備、仕込み、調理、盛付、梱包等の調理業務全般　・食材の仕入れ調達、在庫管理、原価管理　・新メニューの考案　■扉温泉明神館は八ヶ岳中信高原国定公園内に佇む客室４３室の温泉旅館です。旅館内にございます「ＳＡＬＯＮ１０５０」では、ケーキ、パフェ等の季節のスイーツの販売のほか、季節によりデザートビュッフェ等を行うこともございます。

２０２３年６月新規オープンした国産大豆タルト専門店における新しいアイディアを活かしたレシピ開発、タルトの創作、プロデュース等を手掛けていただきます。　信州の旬のフルーツを贅沢に使った国産大豆タルトをＥＣサイトで販売し、信州の旬の魅力を全国に届ける仲間を募集いたします。　　【変更の範囲：変更なし】

２０２３年６月新規オープンした国産大豆タルト専門店における新しいアイディアを活かしたレシピ開発、タルトの創作、プロデュース等を手掛けていただきます。　信州の旬のフルーツを贅沢に使った国産大豆タルトをＥＣサイトで販売し、信州の旬の魅力を全国に届ける仲間を募集いたします。　　【変更の範囲：変更なし】　

松本市で洋菓子製造販売や贈答品販売、呉服店を運営する　サン・サント株式会社の洋菓子部門【ガトーフレーズ】での　業務です。　（株式会社アステップ信州のグループ企業です）　　■洋菓子製造工場でのパティシエ業務　　主に、ウエディングケーキやデザートケーキ、　　ギフトケーキ、焼き菓子などの洋菓子製造や包装　　特別な資格は必要ありません。未経験の方でも　始められる仕事です。　＊業務範囲の変更：なし

１　ケーキやムースなどの生菓子からマドレーヌ、フィナンシェといった焼き菓子の作成　２　新商品や営業宣伝を行う　　変更範囲：変更なし

「レストランブランカン」において厨房業務全般です。　・仕込み　・料理の盛り付け　・皿洗い　・デザートづくり　　パティシエ・パティシエール志望の方も歓迎　　これからに向けて…技術、専門知識、資格取得をサポートします。

調理長（店長）として下記の業務を行っていただきます。　　■調理及び盛付などの調理全般　■メニュー開発・料理指導　■在庫確認、受注業務　■開店閉店時の確認業務　等　　　　　　　　　　　　　　　　　＊調理経験者は優遇します。　　　日本料理、イタリアン、フレンチ、パティシエ等　　調理全般を担当していただきます。

池の平ホテルの本館が、２０２３年４月にリニューアルオープンしました。新たなダイニングホールで湖畔の風では、４つの独立した個店と８つのコーナーが並びます。地元の食材や旬の食材を使用しながらオリジナルのメニューを提供します。　主なお仕事は、ホテル内のレストラン及び飲食店舗にて、デザート・ケーキ・洋菓子など様々な製菓を担当していただきます。主な仕事内容は、各種デザートの仕込み、製造・提供・メニュー開発及び付帯業務を担当いただきます。スタッフと連携し、お客様が喜んでいただける最高のスイーツを提供してください。経験のある方は、技術指導と合わせ、自己研鑽とステップアップして頂きたいです。　　※変更範囲：会社の定める業務